Peperoni ripieni con tonno

Ingredienti (x 3-4 persone):

• tonno 300 g
• pane vecchio 250g
• pangrattato q.b
• prezzemolo
• olive
• aglio
• capperi

Procedimento:

1. Mettere in ammollo il pane in acqua fino a che non sarà diventato morbido
2. In una ciotola versare il tonno (sgocciolato), il pane, l’aglio tagliato a pezzettini e cominciare ad amalgamare il tutto
3. Aggiungere un cucchiaio di olio EVO, le olive, il prezzemolo e i capperi e amalgamare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo
4. Tagliare a metà i peperoni, pulire l’interno e aggiungere su ognuna della metà un pò del ripieno
5. Spolverare con un po’ di pangrattato, aggiungere un filo d’olio e infornare a 180°C per 30-40 min.