Dieta mediterranea
Nata in Italia, è riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo per gli effetti benefici sulla salute.
Dieta mediterranea
La dieta mediterranea nasce con lo statunitense Ancel Keys biologo, fisiologo e nutrizionista presso l’Università del Minnesota. Durante il suo soggiorno in Italia partecipò al primo “Convegno sull'Alimentazione” che si tenne a Roma nei primi anni '50. Alla presenza dei massimi esperti, Keys rimase affascinato dalla bassa incidenza di patologie cardiovascolari e di disturbi gastrointestinali della regione Campania e dell'isola di Creta. Per cercare di dare una spiegazione scientifica ai dati osservati, Keys intraprese una serie di studi dapprima sulla popolazione che abitava Nicotera, in Calabria e pochi anni più tardi nel 1962, si trasferì a Pioppi, una frazione del comune di Pollica, nel Cilento.
Dopo decenni di studi giunse alla conclusione che l’alimentazione a base di pane, pasta, frutta, verdura, moltissimi legumi, olio extra-vergine di oliva, pesce e pochissima carne era la responsabile dello straordinario effetto benefico sulla popolazione locale. Questo tipo di alimentazione venne chiamata “Mediterranean Diet”, Dieta Mediterranea appunto. Tutti i risultati dei suoi studi vennero tradotti, in forma divulgativa, nel famosissimo libro “Eat well and stay well”, ovvero Mangiar bene e Stare bene. Keys rimase a Pioppi per oltre 20 anni e morì, nel 2004, all'età di 100 anni. Sinonimo che la Dieta Mediterranea, sul suo inventore, diede degli ottimi risultati!
Evidenza scientifica
Numerosi studi, tra cui il PREDIMED, hanno dimostrato che la dieta mediterranea riduce il rischio di patologie cardiovascolari, diabete, obesità e alcune forme di tumore, oltre a garantire perdita di peso e mantenimento sul lungo periodo.
È caratterizzata da un elevato consumo di vegetali, frutta, grassi mono e poli-insaturi (“grassi buoni”), proteine prevalentemente di origine vegetale, grani integrali, carni bianche e pesce; viene invece ridotta l’assunzione di carni rosse e processate, grani raffinati, prodotti caseari alcol e dolci.
La grande varietà di alimenti, oltre a garantire un apporto sufficiente di tutti i macro e micronutrienti necessari per il corretto funzionamento dell’organismo, garantisce anche un aumento della compliance e quindi una maggiore aderenza al piano alimentare, rispetto ad altri regimi alimentari molto restrittivi che il più delle volte vengono abbandonati.
NON DIETA, MA STILE DI VITA!
Ad oggi la dieta mediterranea assume una connotazione più ampia: si tratta infatti di uno “stile di vita”, più che una dieta in senso stretto e negli ultimi anni è sempre più promossa come modello di nutrizione sana ed equilibrata!