Crostata di mele e confettura ai frutti di bosco

Per la frolla:

• 200g farina integrale
• 200g semola di grano duro
• 120g burro
• 90g zucchero
• 3 uova

Per la farcitura:

• Confettura di frutti di bosco Rigoni d’Asiago q.b.
• 1 o 2 mele

1. Lavorare gli ingredienti per la pasta frolla fino ad ottenere il classico “panetto”; quindi riporre in frigo per 30 min.
2. Stendere la pasta frolla nella teglia e aggiungere le mele tagliate a fettine
3. Aggiungere la confettura (se troppo densa aggiungere un po’ di acqua, una volta in forno tenderà ad asciugarsi)
4. Cuocere per 30 minuti circa a 180°C finché la frolla inizia a dorarsi.